北海道・札幌・すすきのでジンギスカンを楽しむなら、一度は味わっていただきたいのがラム肩ロースです。

キリンビール園アーバン店では、さまざまなラム肉をご用意していますが、その中でもラム肩ロースは「赤身の旨み」と「ほどよい脂の甘み」のバランスに優れ、多くのお客様から支持されている人気部位です。

初めてジンギスカンを召し上がる方はもちろん、ラム肉が好きな方にもおすすめできる、満足度の高い部位です。

ラム肩ロースとはどの部位？

ラム肩ロースは、肩から背中にかけて位置する部位です。

運動量が適度にあるため、赤身ならではの濃い旨みがありながら、筋肉が細かく非常にやわらかいのが特徴です。

さらに、脂肪が適度に入っていることで、焼いた際には脂の甘みが加わり、ジューシーな味わいを楽しめます。

赤身だけでは物足りない。
脂が多すぎるのも苦手。

そんな方にぴったりなのがラム肩ロースです。

ラム肩ロースの味わい

ラム肩ロースには次のような魅力があります。

• 赤身の旨みが濃い
• 脂の甘みが上品
• 肉質がやわらかい
• ラム特有の風味を楽しめる
• 食べ飽きないバランスの良さ

脂身だけでなく赤身の味もしっかり感じられるため、一枚食べるごとにラム肉本来の美味しさを実感できます。

他の部位との違い

ラム肩ロース

赤身★★★★☆
脂★★★☆☆
やわらかさ★★★★★

旨みと脂のバランスが最も良く、迷ったらまずおすすめしたい部位です。

ラムランプ

脂が少なく、赤身中心の上品な味わい。肉本来の旨みを楽しみたい方に人気があります。

ラムショルダー

肩肉らしい力強い旨みが特徴。噛むほどにラムの風味が広がります。

ラムタン

コリコリとした食感が魅力。最初の一皿としても人気があります。

ラムチョップ

骨付きならではの豪快さとジューシーさを楽しめる特別感のある部位です。

美味しい焼き方

ラム肩ロースは焼き過ぎないことが美味しさのポイントです。

表面に焼き色が付いたら裏返し、中心部にほんのりピンク色が残るくらいで食べると、やわらかさと肉汁を存分に味わえます。

ジンギスカン鍋で野菜と一緒に焼くことで、ラム肉の旨みが野菜に移り、より北海道らしい味わいになります。

キリンの生ビールとの相性

ラム肩ロースの旨みは、生ビールとの相性も抜群です。

肉の脂の甘みを、生ビールの爽快なのどごしが心地よく引き締め、次の一枚が食べたくなる絶妙な組み合わせになります。

ジンギスカンと生ビールは、北海道ならではの定番の楽しみ方です。

札幌・すすきのでラム肩ロースを味わうなら

キリンビール園アーバン店では、単品でさまざまなラム肉を食べ比べながら楽しんでいただけます。

ラム肩ロースのほかにも、

• ラムランプ
• ラムショルダー
• ラムタン
• ラムチョップ
• マトンヒレ
• 北海道士別産サフォークラム（数量限定）

など、多彩な部位を単品でご用意しております。

それぞれ異なる食感や旨みを食べ比べることで、ラム肉の奥深い魅力を発見していただけます。

まとめ

ラム肩ロースは、赤身の旨み、脂の甘み、やわらかさの三拍子が揃った、ジンギスカンの定番でありながら奥深い魅力を持つ部位です。

札幌・すすきのでジンギスカンをお探しの方、北海道旅行で本格的なラム肉を味わいたい方は、ぜひキリンビール園アーバン店でラム肩ロースをご賞味ください。

キリンビール園アーバン店

北海道札幌市中央区南3条西4丁目8‐2　アーバン札幌ビル7階

【すすきの駅徒歩3分・大通り公園徒歩10分】

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