季節のおすすめメニュー

幻の玉ねぎ『札幌黄(さっぽろき)』を使った期間限定メニューが登場!
「札幌黄」は、生産量が少なく、なかなか市場に流通していません。しかしながら、一般に流通しているたまねぎよりも肉厚で柔らかく、加熱後の甘みが強いため、根強いファンも多く、近年「札幌黄」を好んで使うレストランも増えてきています!
その特徴的な味と、入手のしにくさが相まって「幻のたまねぎ」と言われています。

札幌黄のまるごとホイル包み

札幌黄のまるごとホイル包み  〈税別〉360
肉厚で、熱を加えると甘みと柔らかさが増すのが『札幌黄』の特徴です。糖度は一般的な玉ねぎが9度ほどであるのに対し、札幌黄は13度と果物並みの甘さ。味が濃く、まるでオニオングラタンスープの様に濃厚な旨さが楽しめます!

《季節のおすすめメニュー》

真鱈のチップスカルパッチョ
真鱈(まだら)のチップスカルパッチョ
ポテトチップスにのった、鱈の昆布〆と十勝パルメザンチーズが絶妙の相性!
〈税別〉410
道産素材のたぬき茶漬け

道産素材のたぬき茶漬け
道産のホタテ・鮭・舞茸を使用!出汁が効いた贅沢なお茶漬けに仕上がりました。
〈税別〉430

余市りんごのなめらかムース
りんごの風味が香るムースと、シャリッとした食感の果実入り!ラズベリーソースの酸味がアクセント。
〈税別〉370

※期間限定メニューのため予告なく終了する場合がございます。予めご了承ください。